오키나와 소바

 

 

소바가 하나도 안 들어간 소바, 바로 오키나와 소바이다.

완전 100%밀가루를 왜 소바라고 그랬을까. 그냥 부르기 쉬우니까? 면을 들이 마시는 듯 해서? 스~바~

 

정말 다양한 소바가 지역마다 곳곳마다 있다.

오키나와에서 살아갈 수록 술 먹고 다음날 해장으로는 소바가 최고라는 생각이 든다.

소바의 국물에 코레~쿠스 이빠이 넣고 시치미 뜸뿍 넣고 베니쇼가도 넣고 마구 면을 휘젛어 국물과 같이 먹는 소바의 맛은 정말 최고다.